نقش بی بدیل حبوبات در سلامتی انسان
تاریخ انتشار: ۱۷ بهمن ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۷۰۳۷۴۱۶
مریم اژدری متخصص تغذیه در گفتگو با باشگاه خبرنگاران جوان استان یزد بیان کرد: حبوبات یا بُنشن انواع دانه‌های خوراکی و جزو مواد مغذی هستند.
او ادامه داد: حبوبات معروف عبارتند از لوبیا، عدس، ماش، باقلا، نخود، لپه، سویا، بادام زمینی، تمر هندی، یونجه و ... هستند.
متخصص تغذیه تصریح کرد: حبوبات در رژیم غذایی افراد در مناطق مختلف جهان قرار دارد و سرشار از پروتئین گیاهی، فیبر‌های محلول و نامحلول، ویتامین B، آهن، کلسیم و پتاسیم هستند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
او بیان کرد: از نظر مواد مغذی حبوبات مانند خانواده گوشت‌ها سرشار از پروتئین هستند البته سطح آهن کمتری دارند و فاقد چربی‌های اشباع شده هستند.
اژدری تصریح کرد: انواع مختلف حبوبات از نظر تغذیه، ظاهر، طعم و استفاده بسیار متفاوت هستند هچنین خوردن انواع حبوبات به کاهش کلسترول، کاهش سطح قند خون و افزایش باکتری‌های سالم روده کمک می‌کند.
متخصص تغذیه با تاکید بر خواص جوانه‌های حبوبات بیان کرد: جوانه‌های حبوبات منبع غنی‌تر از ریز مغذی‌ها به شمار می‌آیند همچنین جوانه‌ها حاوی ویتامین‌های C، B۱، B۶، k و A هستند.
او تصریح کرد: جوانه‌ها منبع غذایی سرشار از آهن، منیزیم، فسفر، کلسیم، پتاسیم، منگنز و اسید‌های چرب امگا۳ هستند.
متخصص تغذیه بیان کرد: مصرف جوانه‌ها یک روش خارق العاده برای تامین برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی است همچنین جوانه‌های حبوبات به صورت خام در سالاد و همراه با ماست و شیر مصرف شوند.
او ادامه داد: اگر افراد دارای مشکلات گوارشی باشند می‌توانند جوانه‌ها را سریع قبل از استفاده بپزند همچنین زمان زیادی برای پخت آنها نباید صرف شود و باید به سرعت مصرف شود که از کاهش ویتامین‌ها جلوگیری شود.
متخصص تغذیه با اشاره به اهمیت استفاده جوانه‌ها در سوپ تصریح کرد: در انواع سوپ سبزیجات، جوانه‌ها را باید قبل از سرو غذا به قابلمه اضافه کرد و بعد از چند دقیقه پختن با دمای ملایم مصرف شود.
او بیان کرد: در صورتی که جوانه‌های حبوبات به مدت زمان طولانی تری جوشانده شود، ممکن است بسیاری از ویتامین‌ها و مواد مغذی خود را از دست بدهد.
اژدری گفت: استفاده از جوانه حبوبات یک روش کم کالری برای افزایش مواد مغذی رژیم غذایی است.
او بیان کرد: با توجه به نفاخ بودن حبوبات در افراد با مشکلات دستگاه گوارش از جمله سندرم‌های روده و ورم معده منع یا محدودیت مصرف وجود دارد.
اژدری گفت: برای برخی افراد نیز که رژیم غذایی محدود به پتاسیم، فسفر و پروتئین است، محدویت یا منع مصرف حبوبات وجود دارد.
باشگاه خبرنگاران جوان یزد یزدمنبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: حبوبات پروتئین گیاهی جوانه های حبوبات جوانه های حبوبات متخصص تغذیه ویتامین ها مواد مغذی جوانه ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۰۳۷۴۱۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
واریزی مددجویان تحت پوشش نهادهای حمایتی ۳ برابر شد
متوسط پرداختی ماهانه به مددجویان تحت پوشش نهادهای حمایتی از ۶۱۷ هزار تومان به ۱۶۹۰ هزار تومان افزایش یافته است. - اخبار اقتصادی -
به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری تسنیم، داود منظور در فضای مجازی در ادامه تشریح ویژگی‌های ممتاز قانون بودجه 1403، نوشت: اعتبارات رفاه و تامین اجتماعی از 131 هزار میلیارد تومان (همت) در سال 1399 به 630 همت در سال 1403 افزایش یافته است.
رئیس سازمان برنامه و بودجه اعلام کرد: در این مدت، متوسط پرداختی ماهانه به مددجویان تحت پوشش نهادهای حمایتی از 617 هزار تومان به 1690 هزار تومان افزایش یافته است.
تعداد مددجویان تحت پوشش نهادهای حمایتی از 3.2 میلیون خانوار به 3.9 میلیون خانوار افزایش یافته است.
1728 میلیارد تومان برای کمک به تغذیه کودکان دچار سوء تغذیه
رئیس سازمان برنامه و بودجه اعلام کرد: همچنین، در دولت سیزدهم برای کمک به تغذیه کودکان دچار سوء تغذیه، مبلغ 840 میلیارد تومان در بودجه سال 1402 و مبلغ 1728 میلیارد تومان در بودجه 1403 پیش‌بینی شده است.
منظور پیش از این نیز خبر داده بود که اعتبار مورد نیاز برای پرداخت فوق‌العاده خاص کارکنان خدوم نظام سلامت با رقم 10 هزار میلیارد تومان در بودجه امسال به تصویب رسید.
نگهداشت کادر درمان و ارتقاء نظام سلامت یکی از مقوم های کلیدی سرمایه اجتماعی و از جمله اولویت‌های اصلی دولت است.
انتهای پیام/
حقوق کدام یک از ایثارگران در سال ۱۴۰۳ افزایش داشت؟